食品加工廢水可以根據加工原材料的不同，細分出不同類型的工業廢水——肉制品加工廢水、淀粉加工廢水、蔬菜加工廢水等。并且食品加工廠也有大有小，進而導致水量的不同，所以我們在處理食品加工廢水過程中采取的工藝會有說不同。
（1）先從食品加工廢水本身來說，它是一種高濃度有機廢水，污染物主要分為了三個方面：①不溶于水的污染物，比如肉制品加工廢水當中的碎肉、羽毛、內臟雜物等；②漂浮在水面的污染物，大部分為油脂；③溶解在水質的污染物，一般為有機物和無機物，比如加工過程中使用到的鹽或者是蛋白質、糖、食品添加劑等。
（2）肉制品加工廢水是常見的食品加工廢水，它有很明顯的特點：除了主要的污染物——有機物以外，它還會含有動植物油、懸浮物、氨氮、總氮以及總磷等污染物。
因此，在處理這類廢水過程中不僅需要有去除有機物的生化處理，也需要有前端去除動植物油和懸浮物的預處理工藝，而氨氮、總氮和總磷等可以通過設計的生化處理進行去除，達到脫氮除磷的效果。
脫氮除磷技術是需要組合處理工藝的，主要有這6個：A2/O法同步脫氮除磷工藝、生物轉盤同步脫氮除磷工藝、SBR工藝、氧化溝工藝、亞硝酸鹽生物脫氮工藝、AB法及其變型工藝等。
（3）蔬菜加工廢水也是常見的食品加工廢水，區別于肉制品加工廢水，它的鹽度、懸浮物含量非常高，腌制階段排出的廢水鹽量高達16%以上。而鹽量高的情況下，很容易影響到生化處理階段的微生物生存環境，造成該階段的處理效果不佳，并且鹽也很容易腐蝕設備，需要針對性的做防腐處理。
氣浮法在食品加工廢水當中使用很廣泛，不僅能去除大部分的懸浮物，而且能對有機物有一定的去除效果，可以做到很好的預處理效果。在廢水處理中采用的氣浮法可以按氣泡產生的方法可分為布氣氣浮、溶氣氣浮、電氣浮等。
你的食品加工廢水有沒有使用到這兩種工藝？實際上，處理過程中還需要考慮的因素還有很多：季節性、排放要求、經濟因素等，根據情況來設計適合自己的廢水處理系統。
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