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　　果汁生產(chǎn)加工廠廢水處理工藝流程（果汁飲料廢水處理工藝）

隨著人民生活水平的日益提高，對生活環(huán)境的要求也越來越高。但是，自工業(yè)文明以來，環(huán)境污染卻日益加劇。水污染是環(huán)境污染的一大成因。果汁飲料工業(yè)，一直不斷地發(fā)展擴大著，廢水排放量也隨著飲料工業(yè)的擴大而擴大。

　　果汁飲料生產(chǎn)廢水如何有效處理，廢水主要源于洗滌容器、設備和沖洗生產(chǎn)場地，當生產(chǎn)結(jié)束進行周期性清洗時，要使用大量的苛性物質(zhì)，使廢水ph值又大幅度降低，主要污染物為糖、酸、堿、鹽類等。因此，飲料廢水的主要特點是：有機物和懸浮物含量，易腐敗，一般不具備毒性。

　　果汁飲料加工廠是典型的用水大戶，用水量大產(chǎn)生的污水量也會相對增加。飲料廢水中由于有機濃度高，沒有經(jīng)過處理直接排入到水體中，會大量消耗掉水體中的溶解氧，引起水生動植物缺氧而死亡。促使水底沉積的有機物厭氧分解，產(chǎn)生臭氣，使水質(zhì)腐敗。同時，水的酸堿度亦會受到影響。飲料加工廠排放的廢水具有COD濃度高，PH變化較大且不穩(wěn)定的特性，所以處理難度較大，需要謹慎處理排放。

　　果汁飲料廢水主要污染物為COD。根據(jù)飲料品種的不同,果汁飲料廢水有機物濃度可分為高濃度、中濃度和低濃度,如乳品飲料廢水COD較高,無酸碳酸飲料廢水COD中等,茶飲料COD較低。飲料廢水屬于生化性較好的廢水。

　　在食品飲料加工廠中果汁飲料和碳酸飲料屬于其中的兩大類，一是由于水果營養(yǎng)含量高，所加工成的果汁種類繁多，受到了廣大消費者的青睞，而碳酸飲料更是飲料界的經(jīng)典，今天以果汁飲料和碳酸飲料為例，介紹飲料廢水處理的廢水來源、含量及處理工藝。

　　果汁飲料廢水主要來源于兩個方面，一是果汁的提取環(huán)節(jié)，二是包裝加工環(huán)節(jié)。

　　果汁的提取環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的廢水主要來源于水果的清洗，水果提取時灑出的果汁等，在水果清洗、取出果肉的清洗環(huán)節(jié)會產(chǎn)生大量的植物纖維及其它懸浮固體物。果汁的加工環(huán)節(jié)廢水則主要是設備清洗、場地的清洗、灌裝過程流失水等。

　　果汁飲料廢水中的主要污染物有蛋白質(zhì)、糖類、香料、食品添加劑，懸浮固體污染物等，污染物濃度較高，其中COD達到上萬，因為原材料種類繁多，有的甚至可以達到更高；有機物濃度也較高，果汁飲料廢水排放時間不定，水質(zhì)水量波動大，需考慮是否續(xù)要設置調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水量；

　　食品廢水容易腐敗發(fā)臭，造成污染物濃度上升，需盡快進行處理；果汁廢水屬于易于生物降解的有機廢水，有機物多為長鏈有機物，廢水BOD5/COD比值高，可生化性好，適宜采用生化處理。

　　目前對果汁廢水的主要處理方法有物化法、生物法及化學氧化等。物化法如氣浮、混凝沉淀等，對廢水的預處理具有顯著效果；生物法主要為厭氧生物處理和好氧生物處理。具有經(jīng)濟可行，無二次污染的特點。

　　廢水經(jīng)過格柵去除較大的懸浮物，后進入集水池再進入反應池，在反應池內(nèi)添加混凝劑、絮凝劑等后進入沉淀池去除大部分的懸浮物質(zhì)。調(diào)節(jié)后進入中和池添加堿液進行pH值調(diào)節(jié)，完成調(diào)節(jié)后進入UASB厭氧反應池到接觸氧化池等工藝進行處理，達標后方可排放或回用。

　　碳酸飲料主劑是由糖漿、色素、甜味劑、酸味劑、香料及苯甲酸鈉等按照一定的比例配制而成的一種飲料濃縮液，是飲料灌裝廠的主要原料。它在生產(chǎn)過程中能產(chǎn)生一種高有機物、高懸浮物、高色度、氣味濃、偏堿性的廢水。

　　碳酸飲料工業(yè)廢水中的污染物主要來源于制造主劑的物料，包括蔗糖、焦糖色素、咖啡堿、磷酸、萊姆酸橙、檸檬酸、抗壞血酸、肉桂油、香草醛以及苯甲酸鈉等，大都是溶解性易降解的物質(zhì)，但焦糖色素除外，它是蔗糖在無水或濃溶液情況下受熱反應生成的一種深咖啡色混合物;該色素耐高溫、耐光照、難生物降解、色值久置不減，是飲料廢水色素的主要成分。

　　碳酸飲料生產(chǎn)廢水的特點是COD濃度高和ss濃度極高、pH不穩(wěn)定、色度大、氣味濃等偏堿性的廢水，碳酸飲料原漿及糖可產(chǎn)生的污水的COD濃度也在3000mg/l左右，由于其分子鏈較長，生物處理法難降解，處理難度較大，在生化處理系統(tǒng)中最多只能降解6%~7%。

　　以下是碳酸飲料生產(chǎn)廢水幾種常用的處理工藝：

　　（1）厭氧生化＋好氧生化工藝

　　簡單地采用好氧生化處理無法達到預期的目的。厭氧生化＋好氧生化的工藝，相對于別的厭氧工藝，具有占地面積小，有機負荷高，抗沖擊能力強等特點。

　　（2）活性污泥法

　　活性污泥法處理后，COD去除效果良好，出水水質(zhì)滿足排放要求;但反應器對原水的堿度較敏感，堿度過高或變化大易使厭氧反應器崩潰，系統(tǒng)穩(wěn)定運行困難。

　　（3）水解/好氧生物雙流化床工藝

　　好氧生物雙流化床是該污水處理工程的關鍵技術(shù)，通過好氧微生物將經(jīng)過水解酸化處理后的有機物進一步降解，實現(xiàn)對污水中溶解性有機物的有效去除。流化床導流筒高度與反應器直徑的比值是影響反應器傳質(zhì)性能的一個重要參數(shù)，高徑比越大，氣泡與水的接觸時間越長，越有利于提高氧的傳遞效率。

　　（4）氧化溝工藝

　　氧化溝工藝具有較好的污染物負荷、脫氮效果，可靠穩(wěn)定的的設備和成熟廣泛的應用，單池完成脫氮反應，不需要另設混合液回流管道等優(yōu)點。

　　（5）水解-生物接觸氧化工藝

　　用水解-生物接觸氧化工藝針對碳酸飲料工業(yè)廢水進行處理。該工藝運行管理簡單，適應性較強，投資運行費用小。根據(jù)長期實際運行，該工藝系統(tǒng)性能穩(wěn)定，廢水處理效果十分理想，可直接回用。

　　通過上述這些方法，可以使飲料加工廠廢水得到妥善的處理。飲料加工廠廢水處理設備，根據(jù)水量大小，里面含有的污染物不同，設備樣式和價格也是不同的，在選擇工藝和設備時一定要結(jié)合自身實際情況進行考慮，如果您有相關疑問或廢水處理、設備選購需求，歡迎咨詢樂中環(huán)保科技，我們將竭誠為您服務。

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